El champán no es sólo una bebida es una celebración
El champán da la bienvenida al Año Nuevo, y es el brindis de todas las bodas. El champán significa que es tiempo de fiesta, el simple sonido del corcho explotando es suficiente para que la gente se emocione.
Ven a que me refiero…
Pero qué tiene un vino espumoso de una pequeña región de Francia que lo hace tan especial. La leyenda dice que todo comenzó en el siglo XVII con un monje franciscano llamado Dom Perignon.
Dom Perignon tenía la tarea de hacer vino para su monasterio, pero un día quiso intentar algo diferente, puso levadura y azúcar en su vino para fermentarlo y para su sorpresa, la levadura se comió la azúcar y la convirtió en… burbujas !!!
El Monje toma un sorbo del elixir burbujeante y exclamó:
Vengan rápido, probé las estrellas !!
© Febrero 2026, Alberto J. Yualé
